パティスリーカフェ・カタシマ
1970年創業のパティスリーカフェ・カタシマは、北近畿エリアに４店舗を展開する但馬地方を代表する老舗パティスリーです。カタシマでは地元である但馬、丹波地方の素晴らしい素材をはじめ厳選された新鮮な材料を使い、ひとつ一つ丁寧にお菓子をお作りしています。姉妹店のフランス料理レストラン「ラ・リビエール」や、昨年9月に城崎温泉にオープンしたグルテンフリースイーツ専門店「片島成好堂」と共に、地域の素材を活かした斬新な発想と確かな技術で、食を通じて但馬・丹波の魅力を世界に発信し続けています。
パティスリーカフェ・カタシマ https://www.katashima.co.jp/
学会会場 特設販売コーナー 10月7日（土）・8日（日）10：30 ～ 17：00 ※クレジット決済可
城崎温泉に昨年9月OPENしたお米が主役のグルテンフリースイーツ専門店「片島成好堂」
メシテラ -Mesitera-
自然環境に配慮した農法で栽培された但馬のブランド米『コウノトリ育むお米』を100％使用し、ふくよかで飽きのこない素朴な味わいと米粉特有のもっちりとした食感が魅力のお米でつくったグルテンフリー（小麦粉不使用）のカステラです。
★ ミラノ国際博覧会2015（EXPO Milano2015）出品商品 ★
こうの卵 -Kouno Tamago-
～幸せを運ぶ鳥 コウノトリ～ そんな郷土の宝を想ってお作りした「こうの卵」は、人とコウノトリの共存を願った幸せ運ぶお菓子です。新鮮な卵とミルクを使ってフワフワしっとり焼き上げた優しい味わいをお楽しみください。
★ 第25回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞 ★
